Ernest Cahen (* 18. August 1828 in Paris; † 8. November 1893 ebd.) war ein französischer Organist und Komponist. Cahen studierte am Conservatoire de Paris und gewann 1849 den Second Grand Prix de Rome; ein erster Preis wurde in diesem Jahr nicht vergeben. Er wirkte dann als Organist an der Merklin-Orgel der Großen Synagoge in der Rue de la Vic...